En Cuisine

Le chef propose des produits locaux, dans le souci de répondre au contexte locavore. Les poissons de mer sont également proposés et travaillés, gage de fraîcheur et de qualité.
Le produit est travaillé dans sa matière brute, servi avec un accompagnement de saison et adapté, conjuguant des saveurs pouvant s’inspirer de la côte Roannaise, mais aussi de saveurs d’ailleurs.

L’équipe de l’Atelier "Locavore"
Equipe dynamique et souriante à votre service pour vous faire passer un agréable moment. A l’écoute et disponibles, serveurs et cuisiniers sont ouverts à toutes remarques productives afin de vous servir au mieux. L’équipe en salle se compose d’un serveur fin connaisseur des bons vins, et de deux jeunes en apprentissage du métier de serveur. Côté cuisine, le chef est accompagné d’un commis de cuisine, afin de vous apporter toute la qualité gustative nécessaire à votre expérience