L’atelier LOCAVORE - restaurant à le coteau

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Menu Mars

40€ 50€ 60€

vendredi 18 décembre 2020, par vincent

Les ravioles
Servies froide au fromage frais du domaine de Jourcy, cacahuètes et pleurotes de nos maraîchers, crème d’ail et espuma à l’épinard bio.

La saint jacques française
Juste snackées, risotto de pomme de terre bio à l’estragon et coppa maison, fleurette à la graine de moutarde.

Le lieu jaune
Façon bouillabaisse, légumes bio fondant et croûtons à l’ail, rouille au safran du Roannais et citron.

La volaille fermière
En compression, crème de panais a la truffe, salsifis braisés en cocotte et jus de viande.

Le kiwi de la Drôme
Coque de meringue, Yaourt du domaine de Jourcy à la verveine du jardin, granité citron vert et vinaigrette à l’huile d’olive.

La vanille et le caramel
Comme un millefeuille, crémeux vanille et caramel beurre salé, lait glacé à la vanille grillées.


40€


50€


60€


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